氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成（）色化合物，而（）与茚三酮反应生成黄色化合物。

第1题：

第2题：

在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）

A氧化脱氨，生成醛或酸

B脱羧反应生成胺

C在亚硝酸盐存在下氧化成N一亚硝基化合物

D与还原糖之闻发生非酶棕化反应

第3题：

第4题：

下列关于氨基酸的结构与性质，错误的是（）

• A、氨基酸是两性化合物
• B、等电点时，氨基酸的溶解度最小
• C、α-氨基酸与茚三酮反应
• D、能发生Vitali反应
• E、α氨基（伯胺）可以重氮化

第5题：

茚三酮能使氨基酸发生哪种反应（）

• A、氧化反应
• B、脱羧作用
• C、脱氨作用
• D、氧化脱羧
• E、氧化脱羧又脱氨

第6题：

第7题：

下列哪一种氨基酸与茚三酮反应不能生成蓝紫色化合物？（）

• A、甘氨酸
• B、丙氨酸
• C、脯氨酸
• D、色氨酸

第8题：

第9题：

能与茚三酮试液反应生成蓝色到蓝－紫色的化合物是（）

• A、氨基酸类
• B、多糖类生物
• C、碱类
• D、甾体类
• E、维生素类

第10题：

α-氨基酸与水合茚三酮可生成蓝紫色配合物。