第1题：
A.硬度
B.滋味
C.光洁度
D.香味
第2题：
感官检验可以分为分析型感官检验和( )。
A.判断型感官检验
B.嗜好型感官检验
C.非分析型感官检验
D.理化检验
第3题：
简述食品感官检验的基本方法。
第4题：
对食品感官分析的评价不正确的是（）。
第5题：
油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。
第6题：
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
第7题：
简述原料乳感官检验的内容。
第8题：
感官检验可以分为( )。
A．分析型感官检验
B．嗜好型感官检验
C．判断型感官检验
D．非嗜好型感官检验
E．触觉检验
第9题：
半成品、成品检验中感官指标有哪些内容？
第10题：
感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。