第1题：
下列关于糖类的叙述中哪项是错误的
A、由碳、氢、氧三种元素组成
B、可与蛋白质、脂肪结合
C、可全部被机体消化吸收
D、是人体热能的主要物质
E、多存在于植物性食品
第2题：
膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分，下列选项中不符合这一定义的是
A.纤维素
B.半纤维素
C.木质素
D.糊精
E.果胶
第3题：
下面关于膳食纤维的解释正确的是()
A.膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化
B.膳食纤维能被人体吸收
C.是多糖
D.是碳水化合物
E.膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收
第4题：
植物性食物中含有的不能为人体消化酶所分解、不能被机体吸收利用，但却是维持身体健康所必需的物质是（）。
第5题：
不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.糖原
B.淀粉
C.葡萄糖
D.纤维素
第8题：
采用重量法测定食品中的纤维素，因含有下列哪个化合物和少量非蛋白氮，故称为粗纤维
A、多糖
B、木质素、戊聚糖
C、纤维素
D、木糖
E、木质素
第9题：
不能被消化、吸收的糖类称为（）。
第10题：
细胞壁中不能被消化酶分解的主要成分是（）。