第1题：
稻谷储存的品质控制指标有色泽、( )、脂肪酸值、品尝评分值。
A.滋味
B.气味
C.口味
D.味道
第2题：
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、( )。
A.降落值
B.回归评分值
C.过氧化值
D.品尝评分值
第3题：
优质稻谷以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定级指标。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。
此题为判断题(对，错)。
第5题：
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、( )、品尝评分值。
A.粘度
B.发芽率
C.脂肪酸值
D.光泽度
第7题：
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、( )、面筋吸水量、品尝评分值。
A.温度
B.湿度
C.粘度
D.酸度
第8题：
稻谷储存的品质控制指标有( )、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
A.色泽
B.色调
C.光泽
D.光度
第9题：
稻谷储存的品质控制指标有粘度、发芽率、脂肪酸值、品尝评分值。
此题为判断题(对，错)。
第10题：
稻谷按储存品质的优劣分为（）、（）、（）三类。