葡萄球菌污染食品的种类不包括()。

题目
单选题
葡萄球菌污染食品的种类不包括()。
A

乳制品

B

蛋制品

C

熟肉制品

D

蔬果

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第1题:

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(  )。

A.MPN
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.肠球菌
E.葡萄球菌

答案:E
解析:
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

第2题:

食品污染的种类按其性质可分为以下三类:()、()、()。


正确答案:生物性污染;化学性污染;物理性污染

第3题:

与葡萄球菌肠毒素产生无关的因素是

A、食物存放温度

B、食物受葡萄球菌污染的程度

C、食物存放地点的通风状况

D、加入甜味剂的量

E、食品的种类


参考答案:D

第4题:

食品污染的种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染


正确答案:生物性污染

第5题:

食品污染的种类有()

  • A、生物性污染
  • B、化学性污染
  • C、微生物污染
  • D、放射性污染
  • E、人为性污染

正确答案:A,B,D

第6题:

葡萄球菌污染食品后的产毒条件是

A.食物的种类及性质
B.以上都是
C.食物存放的温度
D.食物存放的环境
E.食物受污染的程度

答案:B
解析:

第7题:

葡萄球菌污染食品后的产毒条件是()。

  • A、食物存放的环境
  • B、食物的种类及性质
  • C、食物存放的温度
  • D、食物受污染的程度
  • E、以上都是

正确答案:E

第8题:

食品卫生学的首要任务是研究食品污染的()。

A、性质

B、来源

C、检测方法

D、种类


参考答案:ABCD

第9题:

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。

  • A、大肠菌群
  • B、菌落总数
  • C、MPN
  • D、肠球菌
  • E、葡萄球菌

正确答案:E

第10题:

食品污染种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染。


正确答案:生物性污染