()发酵罐采用密闭发酵,便于C、02洗涤和C、02回收;既可做发酵罐,也可做贮酒罐。

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()发酵罐采用密闭发酵,便于C、02洗涤和C、02回收;既可做发酵罐,也可做贮酒罐。
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第1题:

气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同,可划分为()、发酵罐和内循环气升式发酵罐。


正确答案:外循环气升式

第2题:

圆柱锥底发酵罐的特点有哪些()。

  • A、该罐具有锥底,主发酵后回收酵母方便
  • B、圆柱锥底罐是密闭罐,既可以作发酵罐,也可以作贮酒罐
  • C、罐本身具有冷却夹套,但冷却面积能够满足工艺上的降温要求
  • D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流

正确答案:A,B,C

第3题:

大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐,也可以作为()罐。


正确答案:储酒

第4题:

下列发酵设备中,装料系数最低的是()。

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升环流式发酵罐
  • C、自吸式发酵罐
  • D、通风搅拌发酵罐

正确答案:C

第5题:

发酵罐设计时,首先需要确定的尺寸是()。

  • A、发酵罐筒体高度
  • B、发酵罐直径
  • C、发酵罐封头高度
  • D、搅拌器尺寸

正确答案:B

第6题:

发酵罐一定是密闭容器。


正确答案:错误

第7题:

近年来,酒精发酵罐的洗涤已逐步采用()。

  • A、人工洗涤
  • B、高压水力喷射
  • C、酒精消毒洗涤
  • D、低压水力喷射

正确答案:B

第8题:

以下属于需氧型发酵罐的有().

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升式发酵罐
  • C、机械搅拌发酵罐
  • D、自吸式发酵罐

正确答案:B,C,D

第9题:

下列通风发酵罐中占主导地位的是()。

  • A、机械搅拌通风发酵罐
  • B、气升环流通风发酵罐
  • C、鼓泡通风发酵罐
  • D、自吸通风发酵罐

正确答案:A

第10题:

通风发酵罐的类型有机械搅拌发酵罐、()、自吸式发酵罐、()。


正确答案:气升式发酵罐;伍式发酵罐等