食品加工设备在完成一个作业班次和在使用前，要对设备进行消毒处理，其方法分为三种，它们是（）

第1题：

第2题：

消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。

第3题：

第4题：

在进行检修作业时，为了保证检修动火和罐内作业的安全，检修前需要对设备内的易燃易爆、有毒气体进行（）处理。

第5题：

关于食品加工下列叙述正确的是（）。

• A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
• B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
• C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。

第6题：

在以下所列的空气消毒方法中，食品生产加工车间空气消毒时通常采用（）三种方法。

• A、过氧乙酸熏蒸
• B、空气过滤
• C、紫外线消毒
• D、乳酸熏蒸

第7题：

食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。

• A、将手机带人食品处理区
• B、在食品处理区内吸烟
• C、从事食品加工时佩戴戒指
• D、粗加工前手部不消毒

第8题：

第9题：

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。

第10题：

漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。