问答题常见的微生物发酵类型有哪些？

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常见的微生物发酵类型有哪些？

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相似问题和答案

第1题：

腌制过程中常见的发酵类型有（）。

正确答案:乳酸发酵、酒精发酵、醋酸发酵

第2题：

FBC对微生物发酵基本作用有哪些？

正确答案: FBC对微生物发酵有以下基本作用：
⑴可以控制抑制性底物的浓度；
⑵可以解除或减弱分解产物阻遏；
⑶可以使发酵过程最佳化。

第3题：

举例说明微生物的几种发酵类型。

答案：微生物的发酵类型主要有以下几种：
乳酸发酵，如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵。
乙醇发酵：如酵母菌进行的洒淸发酵。
丙酮丁醇发酵：如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产。
丁酸发酵：如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。

第4题：

微生物发酵产酶的培养方式有哪些？

正确答案:固体发酵的培养：以麸皮、米糠为主要原料，加入其他必要的营养成分，制成固体或半固体的麸曲后，进行发酵产酶。
液体深层发酵：采用液体培养基，经灭菌、冷却后接种产酶菌，在一定条件下发酵产酶。
固定化细胞发酵：将细胞固定在水不溶性的载体上，在一定的空间范围内进行生命活动而产酶。
固定化原生质体发酵：利于胞内物质透过细胞膜分泌到细胞外。

第5题：

微生物发酵液有哪些特性？

正确答案: 微生物发酵液的特性可归纳为：
①发酵产物浓度较低，大多为1％一10％，悬浮液中大部分是水；
②悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大；
③固体粒子可压缩性大；
④液相粘度大，大多为非牛顿型流体；
⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。
这些特性使得发酵液的过滤与分离相当困难。

第6题：

基因工程菌发酵与一般微生物发酵相比有哪些特点？

正确答案:基因工程茵的发酵除具有一般微生物发酵的特点外，还具有自身的特点，发酵产物比常规菌更纯粹和单一，能大幅度提高产物的含量，能合成生产外源基因编码的产物。基因工程菌可产生抗原、抗体及其生物药物。不仅要防止外部微生物入侵，还要防止培养物外泄。

第7题：

工业微生物发酵的重要经济产品类型有哪些？

正确答案: 工业微生物发酵的重要经济产品的四种类型；
⑴微生物细胞（或称生物量）；
⑵微生物生命活动过程中产生产生的大分子化合物，如酶、多糖、核酸、蛋白质等；
⑶微生物代谢的转化产品，如低级醇、有机酸；
⑷微生物产生的初级和次级代谢产物，如氨基酸、维生素、核苷酸、抗生素、生物碱、毒素、色素等。

第8题：

沼气发酵微生物的种类有哪些？

正确答案: 沼气发酵微生物是一个统称，它包括有机物质分解菌（一般称作不产甲烷菌）和产甲烷菌（又称甲烷菌）两大菌种。

第9题：

微生物发酵产物有哪几种类型？

正确答案: ①微生物菌体发酵；
②微生物酶发酵；
③微生物代谢产物发酵；
④微生物的转化发酵；
⑤生物工程细胞的发酵。

第10题：

常见的发酵食品有哪些？

正确答案:啤酒、白酒等饮料酒，酸乳，奶酪，面包，豆腐乳，酱油等。

常见的微生物发酵类型有哪些？

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