问答题果糖、蔗糖、山梨糖醇、淀粉糖浆中，哪一种最适合做不易吸潮的咖啡伴侣粉末？哪一种适合做货架期长的保健型蛋糕？

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问答题

果糖、蔗糖、山梨糖醇、淀粉糖浆中，哪一种最适合做不易吸潮的咖啡伴侣粉末？哪一种适合做货架期长的保健型蛋糕？

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第1题：

如果开发一种牙膏，加入以下哪一种作为甜味剂最为合适？（）。

A、乳糖
B、山梨糖醇
C、果葡糖浆
D、蔗糖

正确答案:B

第2题：

下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。

A、蔗糖
B、山梨糖
C、甜蜜素
D、高果糖浆

正确答案:C

第3题：

对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是

A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇

B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖

C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇

D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇

E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇

参考答案：D

第4题：

果糖、蔗糖、山梨糖醇、淀粉糖浆中，哪一种最适合做不易吸潮的咖啡伴侣粉末？哪一种适合做货架期长的保健型蛋糕？

正确答案:蔗糖最合适做不易吸潮的咖啡伴侣粉末；果糖适合做货架期长的保健型蛋糕。

第5题：

以下哪种糖类的致龋性最强（）

A、木糖醇
B、山梨糖
C、乳糖
D、果糖
E、蔗糖

正确答案:E

第6题：

下列都不易被致龋菌代谢产酸的是（）

A、蔗糖、葡萄糖
B、蔗糖、麦芽糖
C、淀粉、山梨糖
D、糊精、果糖
E、果糖、木糖醇

正确答案:C

第7题：

糖的致龋力顺序为（由大到小）（）

A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇

正确答案:A

第8题：

吸收最快的是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

提供能量少的糖类是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

易引起腹胀的是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

甜度最高的糖是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

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问题 1 答案解析：A

问题 2 答案解析：B

问题 3 答案解析：B

问题 4 答案解析：C

第9题：

引起龋病的前三位糖类是（）。

A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖
B、葡萄糖、蔗糖、乳糖
C、乳糖、麦芽糖、果糖
D、麦芽糖、乳糖、果糖
E、果糖、山梨糖、木糖醇

正确答案:A

第10题：

单选题

制造蜜饯时，不能使用的糖是（）

A

果糖

B

果葡糖浆

C

蔗糖

D

淀粉糖浆

正确答案： C

解析：暂无解析

果糖、蔗糖、山梨糖醇、淀粉糖浆中，哪一种最适合做不易吸潮的咖啡伴侣粉末？哪一种适合做货架期长的保健型蛋糕？

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