第1题：
大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是
A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气
B、乳糖胆盐发酵管产酸产气
C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显
第2题：
使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时，下面操作正确的是( )。
A.待压力升至0.1MPa左右时至少排放冷气一次
B.放入的物品应尽量排满实
C.器具与发酵管同锅灭菌
D.灭菌结束时，立即取出物品
第3题：
食品大肠菌群乳糖初发酵试验，待检样品接种量在1ml以上者，用
A、双料乳糖胆盐发酵管
B、单料乳糖胆盐发酵管
C、单料乳糖蛋白胨发酵管
D、双料乳糖蛋白胨发酵管
E、乳糖蛋白胨发酵管
第4题：
第5题：
使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的是( )。
A.放入的物品应留有蒸汽流通的空间
B.器具与乳糖发酵管分开灭菌
C.密闭容器，打开电源开关，加热至温度为121℃
D.灭菌结束，待自然降到室温后开盖
第6题：
A、封口-贴转运标识-高压灭菌-放入暂存箱-放入暂存处等待转运
B、封口-高压灭菌-贴转运标识-放入暂存箱-放入暂存处等待转运
C、贴转运标识-高压灭菌-封口-放入暂存箱-放入暂存处等待转运
D、封口-放入暂存箱-贴转运标识-高压灭菌-放入暂存处等待转运
E、贴转运标识-封口-高压灭菌-放入暂存箱-放入暂存处等待转运
正确答案：B
第7题：
食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是
A、营养肉汤
B、EC肉汤
C、乳糖发酵管
D、乳糖胆盐发酵管
E、乳糖复发酵管
第8题：
食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列哪种实验是正确的
A、样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
B、样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管
C、样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
D、样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
E、样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
第9题：
乳糖胆盐发酵管配制好后，放入一个小倒管后，应于()条件下灭茵。
A.121℃ 15min
B.115℃15min
C.100℃20min
D.110℃ 15min
第10题：