第1题：
下列哪些是有效避免交叉污染的措施？（）
第2题：
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
鱼类毒素和贝类毒素主要有哪些？
第5题：
食物中毒的分类（）
第6题：
碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。
第7题：
在食品中添加维生素主要有哪些方式？添加时应注意哪些问题？
第8题：
A.植物性食品与水产品
B.动物性食品与水产品
C.原料与成品
D.动物性食品与植物性食品
第9题：
餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）
第10题：
在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些？