对
错
第1题：
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酯
第2题：
第3题：
牛乳酸度为16.52°T表示中和100g(ml)样品所需0.1mol/LNaOH溶液（）。
第4题：
复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。
第5题：
以氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，酚酞指示液指示终点，检查氯贝丁酯的酸度
A．
B．
C．
D．
E．
第6题：
A、炽灼残渣
B、酸度
C、生育酚
D、正己烷
E、溶液的澄清度
第7题：
A.12.5mL
B.25mL
C.50mL
D.6mL
第8题：
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
第9题：
加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，方可和碱性酒石酸铜试液反应，生成红色沉淀
A．
B．
C．
D．
E．
第10题：
下列关于物质的量浓度的说法中，正确的是（）。