对
错
第1题:
直接干燥法测定食品中的水分的方法是
A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
第2题:
A、水分是唯一的挥发物质
B、水分的排除很完全
C、食品中其它组分在加热过程中由于发生化学反应而引起的重量变化可以忽略不计
D、含有易挥发的物质
E、水分含量少于0.5g/100g的样品
第3题:
用烘箱法来测定水分含量,要求样品具备三个条件是什么?
第4题:
白砂糖常规法检测水分是将()g样品放入预先加热到()℃的烘箱中,准确的干燥();基准法是将()g样品放入预先加热到()℃的烘箱中,准确的干燥()。
第5题:
常压烘箱干燥法测食品中的水分,对于水分含量较低的固态、浓稠态食品,通常将样品的质量控制在()。
A.1.5~3g
B.3~5g
C.5~15g
D.15~20g
第6题:
干燥法测定食品中水分的原理
A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于压差的大小
B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于温度的大小
C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于时间的长短
D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于水分的多少
E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于质量的大小
第7题:
测定干燥失重时,对于受热较稳定的药物应采用
A.加热干燥法
B.减压干燥法
C.费休水分测定法
D.常压恒温干燥法
E.干燥剂干燥法
第8题:
测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。
第9题:
尿素中水分含量的测定一般采用()
第10题:
药品干燥失重的测定方法包括:()