葡萄糖
核糖
半乳糖
乳糖
第1题：
以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是()。
A.绵白糖
B.白砂糖
C.红糖
D.赤砂糖
第2题：
A、葡萄糖
B、脂肪
C、纤维素
D、淀粉
第3题：
不符合莫拉菌属特点的是
A、氧化酶试验阳性
B、不分解糖类
C、不产生吲哚
D、在6．5％NaCl肉汤中不生长
E、氧化酶试验阴性
第4题：
下列营养素中，胃排空速度排序正确的是（）
第5题：
第6题：
A.糖类、脂肪、维生素
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.糖类、脂肪、水
D.糖类、脂肪、矿物质
第7题：
下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（ ）。
第8题：
糖尿病病人的饮食治疗要求中，下列哪项正确
A.不控制总热量
B.限制糖类进食量
C.糖类提供总热量的50%~60%
D.蛋白质、脂肪各占20%~25%
E.少量多餐
第9题：
下列哪些营养物质不产生热量（）
A蛋白质
B糖类
C脂肪
D维生素
第10题：
以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是（）。