第1题：
易于透过血一脑脊液屏障的化学物是
A.分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合
B.分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合
C.分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合
D.分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合
E.分子量高、水溶性低、与蛋白质结合
第2题：
第3题：
对荧光素的要求不正确的是
A、荧光效率高，与蛋白质结合后仍能保持较高的荧光效率
B、荧光色泽与背景组织的色泽对比鲜明
C、与蛋白质的结合物稳定，易于保存。
D、标记方法简单，安全无毒
E、与蛋白质结合后能够增强蛋白质原有的生化与免疫性质
第4题：
蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
第5题：
蛋白质分为简单蛋白和复合蛋白。
第6题：
第7题：
第8题：
用于标记抗体的荧光素应符合下列要求，除外
A、标记方法简单
B、与蛋白质结合后仍能保持较高的荧光效率
C、荧光色泽与背景组织色泽对比鲜明
D、与蛋白质结合后不影响蛋白质的性质
E、与蛋白质分子形成离子键
第9题：
蛋白质分为简单蛋白和复杂蛋白。
第10题：
种子中大部分蛋白质属于（）。