为什么多孔淀粉可作为脂肪替代品?

题目
问答题
为什么多孔淀粉可作为脂肪替代品?
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相似问题和答案

第1题:

关于脂肪酶的叙述,错误的是

A.急性胰腺炎时,患者血清淀粉酶可正常而脂肪酶升高

B.脂肪酶的组织来源比淀粉酶少

C.急性胰腺炎时,血清脂肪酶升高比淀粉酶升高更有诊断价值

D.急性胰腺炎时血清脂肪酶活性升高持续时间比淀粉酶长

E.慢性胰腺炎血清脂肪酶不升高


正确答案:E
慢性胰腺炎血清脂肪酶可升高 较弱。

第2题:

下列关于脂肪酶的叙述,错误的是

A.急性胰腺炎时,患者血清淀粉酶可正常而脂肪酶增高
B.脂肪酶的组织来源比淀粉酶少
C.急性胰腺炎时,血清脂肪酶升高比淀粉酶升高更有诊断价值
D.急性胰腺炎时,血清脂肪酶活性升高持续时间比淀粉酶时间长
E.慢性胰腺炎血清脂肪酶不升高

答案:E
解析:
慢性胰腺炎血清脂肪酶也有一定程度的升高

第3题:

巨淀粉酶血症时可见A.血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低

B.血清淀粉酶活性升高以S型为主,36小时恢复正常

C.血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高,也可为此两型中任何一型升高

D.血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高

E.血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常,脂肪酶活性不升高

注射吗啡时可见A.血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低

B.血清淀粉酶活性升高以S型为主,36小时恢复正常

C.血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高,也可为此两型中任何一型升高

D.血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高

E.血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常,脂肪酶活性不升高

腮腺炎时可见A.血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低

B.血清淀粉酶活性升高以S型为主,36小时恢复正常

C.血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高,也可为此两型中任何一型升高

D.血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高

E.血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常,脂肪酶活性不升高

大量饮酒、消化性溃疡穿孔时可见A.血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低

B.血清淀粉酶活性升高以S型为主,36小时恢复正常

C.血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高,也可为此两型中任何一型升高

D.血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高

E.血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常,脂肪酶活性不升高

急性胰腺炎时可见A.血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低

B.血清淀粉酶活性升高以S型为主,36小时恢复正常

C.血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高,也可为此两型中任何一型升高

D.血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高

E.血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常,脂肪酶活性不升高

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!


问题 1 答案解析:A


问题 2 答案解析:B


问题 3 答案解析:E


问题 4 答案解析:C


问题 5 答案解析:D

第4题:

为什么馒头疏松多孔?


正确答案: 因为馒头的面引子中含有酵母菌,会分泌出多种酶有助于面团中的淀粉水解生成各种糖类,又加入了纯碱或小苏打,在蒸馒头过程中小苏打分解出二氧化碳,从而使馒头多孔而疏松。

第5题:

消化性溃疡可增高()

  • A、血钙
  • B、血清淀粉酶
  • C、血清脂肪酶
  • D、血清高铁血白蛋白
  • E、血淀粉酶肌酐清除率比率

正确答案:B

第6题:

作为滤过的多孔性介质称为


正确答案:C

第7题:

可作为脂肪替代品的物质是()

  • A、低聚糖
  • B、蔗糖聚酯
  • C、膳食纤维
  • D、果胶
  • E、乳糖

正确答案:B

第8题:

自可替代品的压力包括()。

A、替代品的价格

B、替代品的盈利能力

C、生产替代品的企业所采取的经营战略

D、用户的转变费用

E、替代品的销量


参考答案:BCD

第9题:

大米作为酿酒原料的特点是()

  • A、淀粉含量高
  • B、蛋白质含量少
  • C、脂肪含量少
  • D、质地坚硬

正确答案:A,B,C

第10题:

粉末冶金多孔材料的烧结温度如何确定?为什么?


正确答案:粉末冶金多孔材料烧结温度的确定与制品的化学成分、粉末粒度、表面缺陷浓度以及对制品的物理机械性能要求等条件有关。
多孔材料的理想烧结状态是在约0.5T(熔)下进行的。对于铜如果在400~450摄氏度下进行长时间的烧结,抗拉强度的增加很明显,但几乎看不出密度的增加(即孔隙度的降低),但是如果把机械性能(强度、硬度、韧性、延展性)与孔隙度联系起来分析,尤其是希望多孔材料具有相当优良的机械性能的话,那么烧结温度就必须超过0.6~0.8T(熔)。此外,对于那些在粉末表面易于形成极为稳定的氧化膜的材料,如不锈钢粉末表面易生成氧化铬、氧化钛等,只有在高温下纯氢中才能将其还原,因此也需要高温。
通常,纯金属及固溶体烧结时,烧结温度一般为(2/3~3/4)T(熔)。如铁制品烧结温度为1000~2000摄氏度,铜制品的烧结温度为700~900摄氏度等。当烧结几种金属粉末的混合物时,烧结温度一般都低于主要成分组元的熔点,或者根据相图稍高于制品的低熔点共晶温度。粉末愈细,表面活性愈大,则烧结温度就愈低,对制品物理机械性能要求不同,烧结温度和时间也就不同。