第1题：
提高食品的渗透压属于食品的化学储存方法。
第2题：
简述食品原料学研究的主要内容。
第3题：
简述如何制定食品中有害化学物质的食品卫生标准
第4题：
食品化学研究的主要内容是什么？
第5题：
简述反向化学基因组学的定义及其研究方法。
第6题：
简述食品原料学的研究内容？
第7题：
食品化学与生物化学研究内容有何异同点？
第8题：
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
第9题：
简述干制对食品品质的影响（物理和化学）
第10题：
食品化学的主要研究内容与食品营养学的研究内容是什么？二者有何共同点？