转移酶
水解酶
裂解酶
氧化还原酶
第1题：
第2题：
Ig分子可被木瓜蛋白酶水解为______片段和______片段，其中______片段具有结合抗原的特性。
第3题：
IgG经木瓜蛋白酶水解后产生的片段是
A、2Fab和Fc
B、F(ab)′2和Fc
C、Fab和Fc
D、Fab和2Fc
E、F(ab′)
第4题：
木瓜蛋白酶属于（）。
第5题：
烹饪中可制嫩的酶是（）。
第6题：
制做干酪用的凝乳剂是（）。
第7题：
属于蛋类中存在的活性酶物质是（）
第8题：
木瓜蛋白酶的水解片段是
A:F(ab′)2+pFc′段
B:CH2
C:稳定区
D:2Fab+Fc段
E:可变区
第9题：
木瓜蛋白酶只能水解蛋白质
第10题：
用做啤酒澄清剂的酶包括（）。