消除啤酒浑浊现象时用的蛋白酶可以是木瓜蛋白酶。
第1题：
烹饪中可制嫩的酶是（）。
第2题：
木瓜蛋白酶水解Ig后得到（） 、（）片段；胃蛋白酶水解Ig后得到（）和（）。
第3题：
目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）
第4题：
木瓜蛋白酶可用于肉的嫩化和啤酒的澄清。
第5题：
在做面粉时，加入（）酶能使面粉变白。
第6题：
用木瓜蛋白酶水解免疫球蛋白，能得到两个（） 段和一个Fc 段。
第7题：
木瓜蛋白酶只能水解蛋白质
第8题：
制做干酪用的凝乳剂是（）。
第9题：
啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。
第10题：
用做啤酒澄清剂的酶包括（）。