第1题:
药品质量会受到温度、湿度、光线、空气、金属离子和包装材料等的影响。
第2题:
对食品品质产生影响的环境因素有光线、()、温度和水分。
第3题:
食品质量安全的基本特点有哪些?影响食品质量安全的主要途径有哪些?
食品质量安全的特点:
(1)危害的直接性;
(2)危害的隐蔽性;
(3)危害的累积性;
(4)危害产生的多环节性;
(5)监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有:
(1)物理性污染;
(2)化学性污染;
(3)生物性污染。
第4题:
影响食品品质的物理因素有哪些?各举一例说明是如何降低食品质量的。
第5题:
对解冻后食品品质影响的因素有哪些?
第6题:
与一般产品质量比较,食品质量具有的特点是()
第7题:
食品非酶褐变对食品质量将产生什么影响?如何控制?
第8题:
冻结速度对食品品质的影响有哪些?
第9题:
发酵对食品品质的影响?
第10题:
食品干制对食品质量潜在的影响有哪些?