第1题：
啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
第2题：
啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。
第3题：
玻璃液澄清阶段的前期主要有（）长大和大气泡排除，加速澄清的措施有提高澄清温度、加澄剂。
第4题：
啤酒过滤的作用是（）。
第5题：
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
第6题：
简述啤酒酿制过程澄清。
第7题：
为什么复合澄清剂的澄清效果比单一澄清剂效果好？
第8题：
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。
第9题：
影响啤酒澄清的主要因素。
第10题：
酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。