第1题：
简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
第2题：
葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
第3题：
简述红葡萄酒后发酵的目的。
第4题：
白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。
第5题：
加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。
第6题：
冰葡萄酒中的糖来自于（）。
第7题：
葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
第8题：
（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
第9题：
玉米淀粉添加SO2的目的？
第10题：
葡萄酒贮存过程中换桶和满桶的目的分别是什么？