第1题:
()是酿造桃红葡萄酒的过程。
第2题:
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()
第3题:
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过()获得的。
第4题:
以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程()
第5题:
以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤()
第6题:
食品发酵与酿造的发展趋势是什么?
第7题:
奥罗露索雪莉是如何酿造的?()
第8题:
发酵过程中供氧的作用是什么?
第9题:
酿造红葡萄酒时采取()发酵的方法。
第10题:
主发酵降糖速度慢是什么原因?
问答题食醋酿造过程中酒精发酵分为几期,各有什么特点?
填空题葡萄洒酿造中,一般认为()是主发酵酵母,在主发酵期起主要作用,而()是产酯酵母,在发酵结束后仍发挥作用。
单选题酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要糖和酶,在酒精发酵的过程中,每50克糖可产生酒精约()。A 25克B 25.5克C 50.5克D 52克
葡萄洒酿造中,一般认为()是主发酵酵母,在主发酵期起主要作用,而()是产酯酵母,在发酵结束后仍发挥作用。
单选题下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()A 破碎、压榨、发酵B 破碎、发酵、压榨C 压榨、发酵、破碎D 压榨、破碎、发酵
在发酵与酿造过程中,固体物料处理常用的粉碎设备有()、()。
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?
问答题食品发酵与酿造的发展趋势是什么?
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。A、发酵时间的长短B、红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄C、是否采用在酒液中浸皮发酵D、使用的葡萄的颜色不同
生物素在谷氨酸发酵过程中的作用是什么?