叙述不同气调贮藏方法的优缺点

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叙述不同气调贮藏方法的优缺点
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相似问题和答案

第1题:

下列贮藏方法中属于比较先进实用的是()。

  • A、沟藏
  • B、通风贮藏库
  • C、冷藏
  • D、气调贮藏

正确答案:D

第2题:

稻谷贮藏方法()、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。


正确答案:常规贮藏

第3题:

控制气体成分的贮藏方法包括真空贮藏、充氮贮藏( )和气调贮藏。

A.加压贮藏

B.减压贮藏

C.腌制贮藏

D.烟熏贮藏


正确答案:B

第4题:

叙述不同气调贮藏方法的优缺点


正确答案: A自发气调储藏优方法简单缺达到设定氧气和二氧化碳浓度所需时间较长;操作上较难维持要求的氧气和二氧化碳浓度B人工气调储藏(1)单指标CA贮藏这一方法对被控制气体浓度的要求较高,管理较简单,需注意的是被调节气体浓度低于或超过规定的指标有导致伤害发生的可能。(3)多指标CA贮藏这种气调贮藏效果好,但调控气体成分的难度提高,需要在传统气调基础上增添相应的设备,投资增大。因而这一方法目前在生产应用不多,可作为今后气调贮藏发展的方向。

第5题:

常用的贮藏方法有();()、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。


正确答案:冷藏法、干砂贮藏法

第6题:

大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。


正确答案:清除糠杂

第7题:

切花贮藏的主要方法有哪些?各有什么优缺点?


正确答案: 湿藏:优点是只能短期贮藏,缺点是占用空间大;
干藏:优点是长期贮藏,节省空间,缺点是难以阻止水分损失,导致切花品质下降;
减压贮藏:优点是减少呼吸消耗,避免有害气体毒害植物,缺点是水分容易丧失;
气调贮藏:优点是抑制有氧呼吸,减缓新陈代谢,延缓衰老,缺点是若氧气和二氧化碳不平衡,将对植物有危害作用;
薄膜包装贮藏:优点是贮藏成本低,使用方便,在运输中也可以利用,缺点是只能短期使用。

第8题:

常见的物理贮藏方法有_________。

A.低温贮藏

B.气调贮藏

C.减压贮藏

D.电离辐射


标准答案:A,B,C,D

第9题:

蔬菜、水果常用的保藏方法有()

  • A、辐照保藏法
  • B、干燥贮藏
  • C、低温贮藏
  • D、保鲜剂贮藏
  • E、气调贮藏法

正确答案:A,C,E

第10题:

气调贮藏的生理基础是怎样的?气调贮藏的方法有哪些?


正确答案: 降低食品呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现;抑制乙烯合成,延迟食品贮藏期;抑制真菌的生长繁殖;氧气过高,会产生无氧呼吸;二氧化碳浓度过高,则会使原料中毒。
气调储藏的方法有:自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏