第1题:
加热乙酸法尿蛋白测定,哪项是错误的( )。
A、需要加热煮沸
B、需要加乙酸使尿pH接近蛋白质等电点
C、加热的目的是使蛋白变性、凝固
D、加酸过多可呈假阳性
E、为传统的经典方法
第2题:
最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象,被称为()。
A、热变性
B、有机溶剂对蛋白质的变性作用
C、酸碱对蛋白质的变性作用
D、强大压力
第3题:
关于蛋白质变性的叙述哪项正确?( )
A、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
B、蛋白酶作用使蛋白质变性
C、蛋白质变性后易沉淀
D、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
E、所有蛋白质变性后均可复性
第4题:
通过加热处理,使毒性蛋白质变性而降毒的药物是()
第5题:
下列哪种因素不易使蛋白质变性
A.加热震荡
B.有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析
E.盐酸
第6题:
蛋白质在水中加热会发生变性,甚至凝固,由于加热破坏了蛋白质的次级键,使蛋白质易被( )水解。
A、醋
B、酶
C、酒精
D、盐
第7题:
向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性,并加热至沸后立即冷却,此时
A、蛋白质变性析出
B、蛋白质变性,但不析出
C、蛋白质沉淀,但不变性
D、蛋白质变性,冷却又复性
E、蛋白质水解为混合氨基酸
第8题:
关于蛋白质变性的叙述正确的是( )。
A、蛋白酶作用使蛋白质变性
B、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C、蛋白质变性后易沉淀
D、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E、所有蛋白质变性后均可复性
第9题:
高温对动物的有害影响是( )
A.破坏酶的活性,使蛋白质变性
B.破坏酶的活性,使蛋白质不变性
C.增加酶的活性,使蛋白质变性
D.增加酶的活性,使蛋白质不变性
第10题:
使蛋白质变性沉淀的因素有()