鲜酵母
活性干酵母
即发干酵母
第1题：
生产面包用水最好使用去离子水。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
酵母在面包生产中的作用？
第3题：
第4题：
目前临床使用最多、效果最好的一类透析器是什么？
第5题：
石灰生产中使用的添加剂，MgCl2效果最好。
第6题：
面包有许多种类，分类方法各有不同。根据制作工艺和面包的特点，面包主要可分为（）。
第7题：
目前生产上使用的峰窝煤炉形式多种多样。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
紫外线辐照装置通常使用紫外灯，其中以（）效果最好。
第10题：
目前国内大部分球团厂使用（）作为粘结剂，因其（），效果好，在球团生产中得到广泛的利用。