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频识别技术是食品安全追溯系统的关键技术，能够有效地实施跟踪与追溯，提高农产品安全和监控的水平。（）

题目
判断题
频识别技术是食品安全追溯系统的关键技术，能够有效地实施跟踪与追溯，提高农产品安全和监控的水平。（）
A

对

B

错

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第1题：

射频识别食品追溯管理系统可以保障食品安全及可全程追溯,规范食品的哪些环节?()

A、生产

B、加工

C、流通

D、消费


答案：ABCD

第2题：

国家应当建立()。

A.食品安全全程追溯

B.食品安全半程追溯

C.食品安全关键控制点追溯

D.责任追溯


参考答案：A

第3题：

食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全()体系，保证食品可追溯。

A.召回

B.退货

C.追溯

D.跟踪


参考答案： C

第4题：

为什么要建立和实施食品安全追溯系统？


正确答案: “可追溯”是一种还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力。通过建立食品可追溯制度，可及时发现“问题”食品，进行危害评估，决定产品的召回或处理。由于该食品（农产品）可追溯在食品安全管理中的作用，许多国家都在探索和建立一种有效、可操作和经济的可追溯体系。
追溯系统主要是针对食品如何“放心”的问题，它能够确保有问题的产品快速撤回和召回，保护消费者；通过控制问题产品的范围和提供追溯工具，最大程度地降低产品召回的影响。在进行产品召回的过程中保证无关产品不受影响；使食品行业有能力及时确定和召回可能存在安全问题的产品，增强消费者的信心；提供企业内部物流与质量的相关信息，提高效率；提高物流过程中的透明度、提高供应链效率、加强交易合作伙伴之间的协作。

第5题：

我国的农产品质量安全追溯系统大体上分为两个部分，一是以政府开发的以条码作为记录介质的可追踪系统，二是( )。


A.企业主导开发的可追溯系统

B.食用农产品质量安全追溯系统

C.蔬菜安全可追溯性信息系统

D.农产品产地编码查询系统

答案：A
解析：

考查我国农产品质量追溯系统的构成。

我国的农产品质量安全追溯系统大体上分为两个部分，一是以政府开发的以条码作为记录介质的可追踪系统，二是企业主导开发的可追溯系统。

BCD选项属于可追溯系统的主要内容，和查询方式，和追溯系统的构成没有关系，要做好区分。

第6题：

要实施农产品的跟踪与追溯,需要在农产品供应链的各个环节上对农产品信息进行哪些处理?()

A、标识

B、采集

C、传递

D、关联管理


答案：ABCD

第7题：

在近期举行的食品安全论坛上，有代表发言，强调建设食品安全追溯体系的重要性，以提高食品安全信心，大家都颇为赞同。当前，能否保障好食品安全，特别是保障好菜篮子安全，已经成为衡量政府管理水平、影响政府管理部门公信力的重要因素。政府在顶层设计上，要统筹规划追溯体系的布局及部门的衔接，建立信息的互通互联，实现信息共享。通过追溯体系强化流通管理，增强企业食品安全管理责任，以提高消费者对安全消费的信心。这段文字意在说明（ ）

A 为了提高民众对食品安全的信心，食品安全追溯体系的建设十分重要
B 信息的互通互联与建设追溯体系的重要内容
C 食品安全关系到社会的稳定
D 流通管理使企业更负责任

答案：A
解析：
注意寻找文段的关键词“食品安全信心”和“食品安全追溯体系” 。观察四个选项，只有选项 A 囊括了文段出现的关键词，与文段的主旨更贴合。

第8题：

依法强化农产品质量和食品安全监督管理，严把生产环境安全关，建立健全农产品质量和食品安全追溯体系，严厉打击____犯罪，保障农产品生产消费安全。( )


参考答案：食品安全

第9题：

下列属于与农产品质量追溯相关的国际标准的有（）

A.质量追溯体系通用方法标准
B. ISO 22000 标准
C. 追溯方法或工具的应用标准
D. GS1 族标准
E. 生鲜农产品追溯实施指南

答案：A,B,C,D,E
解析：
与农产品质量追溯相关的国际标准主要有三个:
①质量追溯体系通用方法标准:如ISO22000 标准，这类标准从管理角度入手，具有较强的通用性，可转化应用到各类型产品生产企业，有助于不同产品、不同基础的企业在相同的框架下建立追溯体系。
②追溯方法或工具的应用标准:如国际物品编码协会制定的GS1 族标准，根据不同产品生产特点建立了一系列标准，用于指导不同类型企业建立追溯体系。
③有区域特色的农产品追溯标准。如美国生鲜产品运销协会发布的"生鲜农产品追溯实施指南“，这类标准具有较强的地域特色。

第10题：

根据提高食品安全水平的需要，科技部设立了“食品安全关键技术”这一重大专项研究项目。


正确答案:正确

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