第1题：
第2题：
简要概括马氏体转变的特点。
第3题：
生长发育期的儿童需要充足的矿物质及维生素，尤其是（ ）。
第4题：
简要概括《红楼梦》的主要写作内容及写作意义。
第5题：
老年肿瘤病人饮食护理的总原则是（）
第6题：
浓缩料由蛋白饲料与维生素、矿物质、微量元素及食盐等组成
第7题：
矿物质元素的功能概括为（）（）（）
第8题：
植物性食物是__________的良好来源。
A.蛋白质、矿物质和维生素
B.蛋白质、维生素和膳食纤维
C.矿物质、维生素和胆固醇
D.矿物质、维生素和膳食纤维
第9题：
深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。
第10题：
蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。