氨基酸除作为蛋白质的组成部分外,不少氨基酸有药理作用,如()具有驱蛔作用、()具有治疗绦虫病和血吸虫病,()中氨基酸具有

题目
填空题
氨基酸除作为蛋白质的组成部分外,不少氨基酸有药理作用,如()具有驱蛔作用、()具有治疗绦虫病和血吸虫病,()中氨基酸具有止血活性,()中氨基酸具有镇咳作用。
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第1题:

具有使昆虫脱皮作用的是A.蛋白质B.多糖C.氨基酸D.昆虫变态激素SX

具有使昆虫脱皮作用的是

A.蛋白质

B.多糖

C.氨基酸

D.昆虫变态激素

E.甾醇


正确答案:D
蛋白质的水溶液加热产生沉淀;昆虫变态激素具有使昆虫脱皮作用;甾醇通常能与油脂共存。

第2题:

下列关于氨基酸叙述正确的有()。


A.是组成蛋白质的基本单位
B.是分子中具有氨基和羟基的一类化合物,具有共同的基本结构
C.是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物
D.组成蛋白质的氨基酸有30多种,但绝大多数的蛋白质只由30种氨基酸组成
E.在营养学上分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸

答案:A,C,E
解析:
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,是分子中具有氨基和羧(suō )基的一类化合物,具有共同的基本结构。是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物,故又称α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20多种,但绝大多数的蛋白质只由20种氨基酸组成。在营养学上分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸。必需氨基酸是指不能在体内合成或合成速度不够快,必须由食物供给的氨基酸;非必需氨基酸并非体内不需要,只是可在体内合成,食物中缺少了也无妨。半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。在计算食物必需氨基酸组成时,常将蛋氨酸和半胱氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸合并计算。
B选项里是羟(qiǎng)基,所以错误。

第3题:

下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是

A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂

B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分

C.可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂

D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用

E.多数蛋白质可溶于水,形成真溶液


正确答案:C
氨基酸一般能溶于水,易溶于酸水、碱水,难溶于亲脂性有机溶剂。天花蛋白具有引产作用。多数蛋白质可溶于水,形成胶体溶液。

第4题:

氨基酸主要理化性质有哪些?蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外,还有次级键,次级键包括哪些?它们在蛋白质空间结构中起什么作用?


正确答案: 氨基酸的性质:
①紫外吸收特征:根据氨基酸的吸收光谱,色氨酸和酪氨酸在280nm波长附近存在吸收峰。由于大多数蛋白质含有酪氨酸和色氨酸,所以测定蛋白质溶液对280nm紫外线的吸光度可以快速简便地分析溶液中蛋白质含量。
②两性解离与等电点:氨基酸都含有氨基和羧基,氨基可以结合氢离子而带正电荷,羧基可以结合氢离子而带负电荷,所以氨基酸是两性电解质,氨基酸的这种解离特性成为两性解离。在生理条件下,氨基酸是一种同时带两种电荷的离子,这种离子称为兼性离子。
③茚三酮反应:氨基酸和水合茚三酮发生氧化反应和缩合反应,最终生成蓝紫色化合物,该化合物在570nm波长存在吸收峰。茚三酮反应可以用于氨基酸定量分析。
蛋白质的天然构象是由多种化学键共同维持的,这些化学键包括肽键、二硫键、氢键、疏水作用、离子键、范德华力,后四种化学键属于非共价键。
次级键及其作用:
①二硫键:胱氨酸含有二硫键,其作用是稳定蛋白质三级结构。
②氢键:是蛋白质分子内数量最多的非共价键。是维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键。
③疏水作用:是指疏水性分子或基团为减少与水接触而彼此聚集的一种相对作用力。疏水作用对稳定蛋白质构象非常重要,蛋白质分子内部主要聚集了疏水性氨基酸。其作用为稳定蛋白质三级结构。
④离子键:蛋白质分子内包含可解离带电基团,带电基团之间存在着离子的相互作用,表现为同性电荷排斥,异性电荷吸引。稳定蛋白质三级结构。
⑤范德华力:是任何两个原子保持范德华半径距离时都存在的一种作用力。

第5题:

下列关于蛋白质中的a-螺旋的叙述错误的是()

  • A、多肽链可以按右手方向盘旋形成右手螺旋
  • B、除甘氨酸外,右手螺旋中的氨基酸均为L-氨基酸
  • C、a-螺旋是一种对称分子,不具旋光性
  • D、a-螺旋由于它的构象具有规则,故在折叠中具有协同性
  • E、a-螺旋的形成和稳定与氨基酸残基间氢键有关

正确答案:C

第6题:

(2012)治疗肝性脑病时,具有纠正氨基酸代谢紊乱作用的药物是A. 甘露醇B. 支链氨基酸S

(2012)治疗肝性脑病时,具有纠正氨基酸代谢紊乱作用的药物是

A. 甘露醇

B. 支链氨基酸

C. 糖皮质激素

D. 左旋多巴

E. 乳果糖


正确答案:B

第7题:

组成人体蛋白质的氨基酸


A.都是α氨基酸
B.都是β氨基酸
C.除甘氨酸外都是D系氨基酸
D.除甘氨酸外都是L系氨基酸

答案:A,D
解析:

第8题:

膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨基酸作用的是()。

A.半胱氨基酸

B.酪氨酸

C.丝氨酸

D.精氨酸


参考答案:A

第9题:

治疗肝性脑病时,具有纠正氨基酸代谢紊乱作用的药物是()


    正确答案:B

    第10题:

    具有最佳的氨基酸组成和比例的饲料蛋白质称为()。


    正确答案:理想蛋白质

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