第1题：
第2题：
乳化剂应具有哪些作用？
第3题：
有关静脉注射脂肪乳剂的正确表述有
A、要求80%微粒的直径<1μm
B、是一种常用的血浆代用品
C、可以使用聚山梨酯80作为乳化剂
D、可以使用普朗尼克F68作为乳化剂
E、不产生降压作用和溶血作用
第4题：
可作为乳化剂使用的物质有（）
第5题：
对人类及环境有危害的生物物质包括哪些，请举出至少三种。
第6题：
乳化剂有哪些作用？
第7题：
食品乳化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。
第8题：
泡打粉是一种粉状的搅打起泡剂，是以乳化剂作为主要作用的物质。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
乳化剂的作用有哪些？
第10题：
列哪些物质可作为乳化剂使用（）。