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超临界流体萃取的不同的工艺流程的基本区别在于（）的操作条件。

题目
多选题
超临界流体萃取的不同的工艺流程的基本区别在于（）的操作条件。
A

萃取釜

B

分离釜

C

膨胀阀

D

液压泵

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第1题：

超临界流体萃取的不同的工艺流程的基本区别在于（）的操作条件。

  • A、萃取釜
  • B、分离釜
  • C、膨胀阀
  • D、液压泵

正确答案:A,B

第2题：

简述超临界流体萃取的基本原理。


正确答案:超临界流体萃取分离过程是以CO2为萃取剂，当气体处于超临界状态时，成为性质介于液体和气体之间的单一相态，具有和液体相近的密度，粘度虽高于气体但明显低于液体，扩散系数为液体的10～100倍，因而具有惊人的溶解能力，可溶解多种物质，提取其中的有效成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则自动完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，并将萃取、分离两过程合为一体。

第3题：

比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别?


本题答案：机械压榨法是助机械外力的作用将油脂从油料中挤压出来的一种取油方法。其具有工艺简单、需要配套的设备少;对油料的品种适应性较强、生产灵活;成品油质量较好、色泽浅、风味纯正。但是压榨后的饼粕中残油率较高、压榨动力消耗大、压榨零部件易磨损。浸出法取油的特点压榨法相比，溶剂浸出法具有以下特点：出油效率高、残油率低;粕的质量较好;加工成本低;劳动强度低，工作环境好;浸出所用溶剂大多易燃易爆，且具有一定的毒性;浸出毛油质量较差。超临界流体萃取法，在浸出过程中，油脂的溶解、分离和回收，均可以采用减压或升温度的方法进行，能耗低;浸出温度较低(50℃左右)和无氧条件下进行，保证了油脂和饼粕的质量。CO2无毒、不燃、无爆炸性、成本低。缺点：设备需要耐高压

第4题：

超临界流体萃取的工艺流程一般是由哪2步组成？


正确答案:超临界流体萃取的工艺流程一般是由萃取（CO2溶解溶质）和分离（CO2和溶质的分离）2步组成。

第5题：

用CO2进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。

  • A、流体浓度
  • B、时间
  • C、操作压力
  • D、温度

正确答案:C,D

第6题：

双水相萃取、反胶束萃取、超临界流体萃取基本原理及各自的优点？


正确答案:（1）超临界流体萃取
原理：利用处于临界压力和临界温度以上的一些溶剂流体所具有特异增加物质溶解能力来分离纯化的技术。
优点： ①具有广泛的适应性：
②萃取效率高，过程易于调节：
③分离工艺流程简单：
④有些分离过程可在接近室温下完成
缺点：分离过程必须在高压下进行，设备及工艺技术要求高，投资比较大，普及应用较为困难
（2）双水相萃取
原理：利用生物物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异进行分离的过程。
优点：保留产物的活性、可连续化操作
（3）反胶束萃取
原理：表面活性剂溶于非极性溶剂中，并使其浓度超过临界胶束浓度，便会在有机溶剂内形成聚集体，非极性基团在外，极性基团则排列在内，形成一个极性核，此极性核具有溶解极性物质的能力。
优点：具有成本低、溶剂可反复使用、萃取率和反萃取率都高等。

第7题：

大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

  • A、溶质
  • B、溶液
  • C、流体
  • D、溶剂

正确答案:D

第8题：

用于超临界流体萃取的超临界流体必须稳定、安全,易于操作,且对萃取的目标物有足够大的溶解能力。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

影响超临界流体萃取效果的条件有哪些？


正确答案:萃取流体、萃取压力、萃取温度、改性剂、萃取时间。

第10题：

超临界流体萃取的基本方法有哪些？


正确答案:等温法、等压法、吸附法

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