下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是（）。

第1题：

第2题：

炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。

• A、甜炼乳和水炼乳
• B、酸炼乳和淡炼乳
• C、甜炼乳和干炼乳
• D、甜炼乳和淡炼乳

第3题：

第4题：

简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？

第5题：

下列乳品杂质度的检验，取样量不正确的是（）。

• A、乳粉62.5g
• B、消毒牛奶500ml
• C、甜炼乳125.0g
• D、淡炼乳200.0g

第6题：

下列不适于喂养婴幼儿的是（）。

• A、甜炼乳
• B、调制奶粉
• C、淡炼乳
• D、全脂奶粉

第7题：

下列乳品脂肪标准要求不正确的是（）。

• A、脱脂乳粉特级≤3.0％
• B、甜炼乳≥8.0％
• C、干酪素一级≤2.5％
• D、淡炼乳（一级）≥7.50％

第8题：

第9题：

关于感官教育，下列说法不正确的是（）。

• A、重视感官教育是蒙台梭利方法的一大特点
• B、蒙氏感官教育尤其重触觉的训练与卢梭不同
• C、她针对人的各种感觉专门设计了各种有独创性的教具
• D、其感官教育主要针对儿童的敏感期而拟定的

第10题：

甜炼乳感官评定时，滋味和气味的满分为（）分

• A、30
• B、60
• C、50