常规稻谷加工工艺中碾米工序主要有碾米、分级、()等工艺操作。

题目
填空题
常规稻谷加工工艺中碾米工序主要有碾米、分级、()等工艺操作。
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正确答案: 整理
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第1题:

脱壳碾米的流程。


正确答案: 稻谷经过清洗,包括筛选,风选,相对密度去石,磁选等去除各种杂质后,脱掉稻壳成糙米,再进行糙米和稻谷的分离,纯的糙米碾去外面的皮层就成为白米。为了提高白米的外观质量,要分离出一部分碎米,以提高产品的整齐度;可以对其进行抛光,提高产品的表面光洁度;可以通过色选,分出异色粒,提高产品的均一性。加工中还有一些辅助流程,如副产品的收集及整理,物料输送,缓冲仓,计量,电器控制等。
清理→砻谷→选糙→碾米→产品

第2题:

卧式碾米机主要由进料、碾米、糠米分离和机座四部分组成。以下所列部件属于碾米部分的是()。

  • A、粮斗
  • B、辊筒
  • C、风机
  • D、出米嘴

正确答案:B

第3题:

稻谷制米过程为:清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

简述稻谷碾米工艺流程。


正确答案:清理→分离→碾米→抛光→色选。

第5题:

稻谷经碾米加工以后的产品有()、()、()、()。


正确答案:整米;碎米;米糠(包括清糠和白糠);稻壳

第6题:

对于比较复杂的零件,数控工艺流程中还可能穿插进更多的()。

  • A、工艺措施
  • B、工艺文件
  • C、一般加工工序
  • D、常规加工工序

正确答案:D

第7题:

稻谷制米过程为:清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


正确答案:正确

第8题:

工序工艺是具体指导每道工序操作和工艺的文件,下列()属于工序工艺的内容。

  • A、各道加工工序的编号
  • B、各道工序所需的设备
  • C、应用设备和工艺装备
  • D、各道加工工序在流水作业中的程序

正确答案:C

第9题:

简述小麦制粉工艺中的碾米方式。


正确答案: 擦离碾白:又称压力碾白。主要依靠米粒与碾米机的辊筒、米筛等构件,以及米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用。
碾削碾白:又称速度碾白。主要依靠碾米机内高速旋转金刚砂辊辊筒表面尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层不断磨削和割削作用。

第10题:

稻谷制米主要有哪几个主要阶段?影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些?


正确答案: 稻谷制米主要包括清洗、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3个主要阶段
影响碾米工艺效果的因素很多,如糙米的工艺品质(碾米的类型、品种、水分和爆腰率),碾米机碾白室的结构、机械性能和工作参数(碾白压力、碾辊转速、向心加速度、单位产量碾白运动面积),碾白道数,脱糠比例以及操作管理等。