8﹪
18﹪
16﹪
第1题:
麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。
第3题:
低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°~12°,3.1%~3.8%的啤酒。
第4题:
根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以计算出啤酒的原麦汁浓度,也就是人们通常说的啤酒度数。
第5题:
麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
第6题:
我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的()进行分类,较为简单,确切地概括了我国啤酒的种类。
第7题:
常见的12度啤酒指()的浓度为12%。
第8题:
A、12°
B、14°
C、16°
D、18°
第9题:
传统的比尔森啤酒采用()糖化法,麦汁煮沸时间2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。
第10题:
啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。