3-4天
5-6天
8-9天
11-12天
第1题：
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
发酵法的相对湿度，一般应控制在（）%为宜；发芽时种子浸渍后的含水量应控制在（）%为宜。
第3题：
麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在
A.22%～25%
B.32%～35%
C.52%～55%
D.42%～45%
E.62%～65%
第4题：
发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。
第5题：
深色麦芽酶活性高于浅色麦芽。
第6题：
麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在（ ）
第7题：
采用传统活性污泥法处理废水，曝气池的曝气时间一般控制在6-8h
第8题：
用发芽法制备麦芽时芽长控制在( )。
A.0.2mm
B.0.1mm
C.0.5mm
D. 0.8mm
第9题：
麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在（）
第10题：
麦芽的炮制方法是（）