第1题：
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )
A、所有维生素中最不稳定者之一
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
第2题：
茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。
A.A
B.C
C.E
D.K
第3题：
某群无菌小鼠所饲喂的日粮中没有添加维生素B族和维生素K，结果该群小鼠表现出明显的B族维生素和维生素K缺乏症，当将正常饲养条件下的小鼠肠道内容物转接给无菌小鼠，在没有改变日粮的情况下，小鼠B族维生素和维生素K缺乏症逐渐消失，该实验现象表明( )
A.无菌小鼠体内逐渐自行合成B族维生素和维生素K
B.日粮中的其他营养成分转化为B族维生素和维生素K
C.正常饲养小鼠将B族维生素和维生素K转移给无菌小鼠
D.正常小鼠肠道内容物中的微生物定植后合成了B族维生素和维生素K被宿主吸收
E.无菌小鼠利用了正常小鼠肠道内容物中的B族维生素和维生素K
正常菌群正常菌群在宿主生命活动中能影响和参与动物体物质代谢、营养转化与合成，肠道细菌能利用非蛋白氮化合物合成蛋白质，能合成B族维生素和维生素K并被宿主吸收。故选答案D。
第4题：
第5题：
下列对维生素B
理化性质的叙述，正确的是
A、所有维生素中最不稳定者之一
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
第6题：
人类可以从胃肠道的正常菌群获得的营养物质是
A、A族维生素
B、B族维生素
C、D族维生素
D、E族维生素
E、C族维生素
第7题：
成年牛不必从饲料中供给B族维生素的原因是()
A.成年牛不需要B族维生素
B.成年牛在体内可以自己合成B族维生素
C.牛的瘤胃微生物可合成足够的B族维生素，供牛利用
D.牛不能消化饲料中的B族维生素
第8题：
下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。
A、所有维生素中最不稳定者之一
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
第9题：
对免疫功能的影响在B族维生素中最突出。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B6
D．维生素B5
E．维生素B12
第10题：
在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是（）。