高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）

第1题：

将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用，这种工艺过程叫（）。

• A、品香
• B、调香
• C、制香
• D、闻香

第2题：

动物性天然香料包括（）。

• A、龙涎香；
• B、麝香；
• C、灵猫香；
• D、肉桂油。

第3题：

第4题：

常见动物香料有（）。

• A、麝香
• B、灵猫香
• C、海狸香
• D、龙涎香

第5题：

下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。

• A、柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂
• B、乳酸：香料
• C、乙酸：增香剂。香料
• D、酒石酸：抗氧化和防腐作用

第6题：

动物香料主要有以下4种（）

• A、麝香、龙脑、香兰素、薄荷油
• B、麝香、灵猫香、龙脑、海狸香
• C、麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑
• D、麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香

第7题：

香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。

第8题：

第9题：

动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂

第10题：

在香精配方中，属于暗香成分的是（）

• A、主香剂
• B、合香剂
• C、修饰剂
• D、定香剂