真核细胞的蛋白质可经历泛酰化修饰，被修饰的氨基酸残基是（）

蛋白质多肽链合成后，除正确折叠成天然空间构象外，还需要进行空间结构的修饰，才能成为有完整天然构象和全部生物学功能的蛋白质。这种空间结构修饰包括亚基聚合、辅基连接和疏水脂链的共价修饰等。个别氨基酸的共价修饰是蛋白质一级结构的修饰，而不是空间结构的修饰。

解析：酶的共价修饰是调节酶活性的一种重要的方式，上述几种方式均可对酶进行化学修饰，但最为常见的共价修饰是磷酸化修饰。

本题主要考察蛋白质翻译后的加工修饰。新生肽链并不具有生物活性，它们必须正确折叠形成具有生物活性的三维空间结构，有的要形成必需的二硫键，有的需经过亚基的聚合形成具有四级结构的蛋白质。除此之外，许多蛋白质在翻译后还需经过蛋白水解作用切除一些肽段或氨基酸，或对某些氨基酸残基的侧链基团进行化学修饰等处理后才能成为有活性的成熟蛋白质，这一过程称为翻译后加工。蛋白质翻译后的加工包括折叠、水解、氨基酸残基修饰等。其中氨基酸残基的修饰包括了磷酸化、羟基化、甲基化以及乙酰化、硒化等。最近有研究资料表明硒代半胱氨酸（UGA）被认为是第21种氨基酸，因此硒代半胱氨酸被认为是直接参与到蛋白质合成中的物质，并非修饰而来。二硫键是比较稳定的共价键，在蛋白质分子中，起着稳定肽链空间结构的作用，因此也是正确选项。