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市场上销售的较为出名的中式火腿有（）

题目
多选题
市场上销售的较为出名的中式火腿有（）
A

浙江金华火腿

B

云南宣威火腿

C

江苏如皋火腿

D

双汇火腿肠

E

培根肉

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第1题：

关于火腿的评述正确的是( )。

A.金华火腿又称为北腿

B.式样是检验火腿品质的一个方面

C.有炒芝麻香味的是好火腿

D.气腿优于实腿


正确答案：B

第2题：

我国商业上常将半扇胴体分为四大块,其中适直于炒、爆、炸、熘等多种烹调方法,也是中式火腿、西式火腿、肉松、肉脯、肉干和腊肠、灌肠制品的上等原料部位是()。

A、四号肉

B、一号肉

C、二号肉

D、三号肉


答案：A

第3题：

全国著名的火腿品种主要有()。

A.金华火腿

B.如皋火腿

C.宣威火腿

D.剑门火腿

E.绵竹火腿


参考答案：ABC

第4题：

中式火腿有哪些种类？


正确答案:中式火腿分为三种：南腿，以金华火腿为正宗；北腿，以苏北如皋火腿为正宗；云腿，以云南宣威火腿为正宗。南腿、北腿的划分以长江为界。

第5题：

全国著名的火腿品种主要有（）。

  • A、金华火腿
  • B、如皋火腿
  • C、宣威火腿
  • D、剑门火腿
  • E、绵竹火腿

正确答案:A,B,C

第6题：

火腿中的北腿是指()。

A、如皋火腿

B、宜威火腿

C、腾越火腿

D、金华火腿


参考答案：A

第7题：

市场上已有多种手写录入系统销售,比较出名的有“汉王”、“蒙恬”等产品。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

不是我国产的著名的传统火腿是()。

A.金华火腿

B.雨润火腿

C.宣威火腿

D.如皋火腿


参考答案：B

第9题：

当火腿有炒芝麻香味，则表示火腿开始有轻度酸败。


正确答案:错误

第10题：

剑桥学派在人类学学科里一般以（）较为出名。

  • A、原型研究
  • B、文化研究
  • C、平行研究
  • D、影响研究

正确答案:A

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