单选题下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）A 硬脂酸B 软脂酸C 油酸D 丁酸

题目

单选题

下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）

硬脂酸

软脂酸

油酸

丁酸

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第1题：

分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

答案：A

第2题：

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是(　　)。

A.亚油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.α-亚麻酸
E.二十碳五烯酸(EPA)
H.Y

答案：B

解析：

单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸(Oleic acid)。

第3题：

亚油酸属于

A、饱和脂肪酸

B、多不饱和脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、中性脂肪酸

E、类脂

参考答案：B

第4题：

大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。

A、饱和脂肪酸
B、单不饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸
E、亚油酸

正确答案:D

第5题：

下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）

A、硬脂酸
B、软脂酸
C、油酸
D、丁酸

正确答案:C

第6题：

亚油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

硬脂酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

花生四烯酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

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问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D

第7题：

A.多不饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.饱和脂肪酸

亚油酸是( )。

答案：A

解析：

第8题：

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。

A.脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸

正确答案：C
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第9题：

牛奶的脂肪类型属于（）。

A、单不饱和脂肪酸
B、双饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、饱和脂肪酸

正确答案:D

第10题：

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）

A、亚油酸
B、油酸
C、花生四烯酸
D、α－亚麻酸
E、二十碳五烯酸（EPA）

正确答案:B

下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）

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