单选题理化鉴定包括生物检验和______两个方面。（）A 感官检验B 视觉检验C 理化检验D 味觉检验

题目

单选题

理化鉴定包括生物检验和______两个方面。（）

感官检验

视觉检验

理化检验

味觉检验

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第1题：

原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第2题：

凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。

A.理化鉴定法

B.生物鉴定法

C.感官鉴定法

D.综合鉴定法

参考答案：C

第3题：

中药鉴定常用的方法有( )

A、来源鉴定

B、性状鉴定

C、显微鉴定

D、理化鉴定

E、生物鉴定

参考答案：ABCDE

第4题：

生药鉴定一般包括原植(动)物鉴定._.显微鉴定和理化鉴定。

答案：

解析：

形状鉴定

第5题：

GB5009-2003系列标准中包括食品的微生物检验标准和理化检验标准。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第6题：

理化鉴定法主要是依据理化指标,通过( )、药剂实验等,对原料进行检验的方法。

A.设备、仪器

B.微生物培养

C.感官检验

D.综合检验

参考答案：A

第7题：

( )就是依据生物指标,通过对小型动物试验观察来进行检验的方法。

A.理化鉴定法

B.生物鉴定法

C.感观鉴定法

D.综合鉴定法

参考答案：B

第8题：

理化鉴别包括理化检验和()。

参考答案：生物检验

第9题：

工程中常用的（）包括物理力学性能方面的检验和化学成分及其含量的测定等两个方面

A.书面检验
B.外观检验
C.理化试验
D.无损检验

答案：C

解析：

2020新版教材P163页
工程中常用的理化试验包括物理力学性能方面的检验和化学成分及其含量的测定等两个方面

第10题：

工程中常用的（）包括物理力学性能方面的检验和化学成分及其含量的测定等两个方面

A、书面检验
B、外观检验
C、理化试验
D、无损检验

答案：C

解析：

2018新教材P162工程中常用的理化试验包括物理力学性能方面的检验和化学成分及其含量的测定等两个方面故本题的正确选项为C。

理化鉴定包括生物检验和______两个方面。（）

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