触觉检验属理化鉴定。

第1题：

第2题：

火灾原因调查工作，主要通过（）和综合分析等手段，查清原因。

• A、现场勘查，调查访问，物证鉴定，理化检验
• B、现场勘查，询问，物证鉴定，化验
• C、现场调查，询问当事人，物品鉴定，检验
• D、现场询问，物品鉴定，理化检验

第3题：

第4题：

感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴定原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、听觉检验和嗅觉检验五种检验方法。

第5题：

烹饪原料品质理化鉴定的方法是理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染。

第6题：

第7题：

理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。

第8题：

第9题：

烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）

第10题：

理化鉴定包括生物检验和（）两个方面。

• A、感官检验
• B、视觉检验
• C、理化检验
• D、味觉检验