标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用()酿造出混酿酒。

题目
单选题
标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用()酿造出混酿酒。
A

不同葡萄酒品种

B

不同产区的葡萄酒液

C

就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液

D

不同年份的葡萄酒液

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第1题:

下列陈述哪一项是正确的?()

  • A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒
  • D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒

正确答案:C

第2题:

霍克湾(Hawke’s Bay)以生产()而闻名。

  • A、优质的的霞珠和梅洛混酿
  • B、雪莉风格的加强型葡萄酒
  • C、冰酒
  • D、卡瓦(Cava)

正确答案:A

第3题:

在歌海娜和西拉德混酿中,歌海娜主要是为葡萄酒()。

  • A、增加酒精和酸度
  • B、增加酒精减少酸度
  • C、减少酒精增加酸度
  • D、减少酒精和酸度

正确答案:B

第4题:

自己酿的葡萄酒放一年了还能喝吗?


正确答案: 如果保存得当的话,酒液无浑浊、喝起来无异味,颜色也正常,就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制,在比较完美的情况下,家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年,建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒,以免果香变淡,或者感染霉菌最后导致变质。

第5题:

超级波尔多分级的不同之处在于()。

  • A、用梅洛和其他品种混酿
  • B、波尔多地区的一个特定区域
  • C、代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
  • D、在国际葡萄酒大赛中获奖

正确答案:C

第6题:

红葡萄酒中的高丹宁是如何实现的()。

  • A、酒泥陈年
  • B、长时间的浸皮
  • C、混酿自流汁
  • D、二氧化碳浸渍

正确答案:B

第7题:

西班牙的珍藏(Reserva)葡萄酒一定是()。

  • A、在木桶中熟成
  • B、用单一葡萄品种酿在
  • C、比年轻的(Crianza)葡萄酒年轻
  • D、产自里奥哈(Rioja)

正确答案:A

第8题:

土族有酿酒习惯,农家所酿名“酩醪”,互助所产哪中酒远近驰名()。

  • A、葡萄酒
  • B、白酒
  • C、青稞酒
  • D、高粱酒

正确答案:C

第9题:

简述白葡萄酒酿酒生产工艺。


正确答案:一、前处理:葡萄的前处理工序包括除梗破碎、和缓压榨等工艺过程。若想更多的获取葡萄皮中的芳香物质,可在除梗破碎后进行适当的低温浸皮,然后再和缓压榨。
原料通过螺旋输送、破碎除梗、连续压榨等,都会增加悬浮物比例而降低白葡萄酒质量。为了保证取汁的质量,所有带有输送或分离螺旋的设备都必须低速运转,设备生产能力要比实际能力高。

第10题:

酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少?


正确答案: 男性为300到400ML女性为100到200ML

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