膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。

题目
判断题
膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。
A

B

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第1题:

关于膳食纤维,下列描述中_______不属于膳食纤维的特点。

A.不提供能量

B.能够吸水膨胀

C.增加饱腹感

D.促进脂肪燃烧


正确答案:D

第2题:

下列选项不符合脂肪生理功能的是

A.提供及储存热能
B.供给必需脂肪酸
C.保肝解毒
D.维持体温、保护脏器
E.增加饱腹感

答案:C
解析:
保肝解毒是碳水化合物的生理功能。

第3题:

具有增加饱腹感和改善食品感官性状作用的是()。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素


参考答案:C

第4题:

脂肪营养对运动员的特殊作用表现为()

  • A、增强饱腹感
  • B、增加食物的色、香、味
  • C、为长时间耐力运动提供能量
  • D、为力量性运动提供能量
  • E、为控制体重,浓缩食物体积

正确答案:C

第5题:

以下哪一项不是食物中脂肪的功能()

  • A、增加饱腹感
  • B、储存和供给能量
  • C、改善食物的风味
  • D、提供脂溶性维生素

正确答案:B

第6题:

脂肪营养对运动员的特殊作用表现为(  )。

A.为长时间耐力运动提供能量
B.增加食物的色、香、味
C.为控制体重,浓缩食物体积
D.增强饱腹感
E.为力量性运动提供能量

答案:E
解析:
脂肪的产能量高,体积小,是运动员较理想的储能形式。

第7题:

脂类的生理功能有()

  • A、脂肪氧化分解释放能量
  • B、促进脂溶性维生素吸收
  • C、防震和隔热保温作用
  • D、增加饱腹感
  • E、提高膳食感官性状

正确答案:A,B,C,D,E

第8题:

脂肪的生理功能包括供给和储存热能、构成身体组织、供给必需脂肪酸促进脂溶性维生素吸收维持体温保护脏器改善食物感官性状和增加饱腹感。()


答案:正确

第9题:

膳食纤维的功能有()

  • A、能促进肠道蠕动
  • B、降低脂肪的吸收
  • C、促进锌的吸收
  • D、有饱腹感
  • E、提供能量

正确答案:A,B,D

第10题:

脂肪的生理功能不包括()。

  • A、保护脏器
  • B、维持体温
  • C、增加饱腹感
  • D、提高膳食感官性状
  • E、构成细胞膜

正确答案:E

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