对
错
第1题：
我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。
第2题：
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
液态法白酒是（）
第5题：
简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。
第6题：
按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）
第7题：
白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。
第8题：
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。
第9题：
糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系，由于不同的糖化发酵剂所含（）和（）的不同，以及（）和（）的差异，因而导致了代谢产物种类、数量和比例的不同，从而影响着白酒的质量和风味。
第10题：
半固态法白酒有（）两种方法。