在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物,在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别()

题目
单选题
在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物,在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别()
A

前者有细胞结构,后者没有细胞结构

B

前者没有细胞结构,后者有细胞结构

C

前者有成型的细胞核,后者没有成型的细胞核

D

前者没有成型的细胞核,后者有成型的细胞核

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第1题:

信息加密技术在加密和解密过程中,都要涉及信息、规则和密钥三项内容。()

A

B



第2题:

酿酒的不同生化过程的主要微生物?


正确答案:霉菌在酿酒中主要起糖化作用,使淀粉变糖。酵母菌主要是将糖发酵成酒精。根霉虽然也能使糖变酒,但作用弱,主要还是酵母菌。但应指出,并非所有的曲霉、根霉都有强大糖化力,同样也并非所有酵母菌都有强大发酵力。
食品工业中常用的酵母菌有酿酒酵母、椭圆酵母、卡尔酵母和异常汉逊酵母四种。
食品工业中常用的霉菌有毛霉属、根霉属、曲霉属和地霉属4个属。

第3题:

在加密和解密的过程中,都要涉及的内容有()。

A.算法

B.硬件

C.密钥

D.信息


参考答案:ACD

第4题:

在酿酒和酿醋的过程中都要涉及微生物的发酵,在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别?()

  • A、前者有细胞结构,后者没有细胞结构
  • B、前者没有细胞结构,后者有细胞结构
  • C、前者有成形的细胞核。后者没有成形的细胞核
  • D、前者没有成形的细胞核,后者有成形的细胞核

正确答案:C

第5题:

P、V型质子泵在结构上与钙泵相似,在转运质子的过程中,涉及磷酸化和去磷酸化。


正确答案:错误

第6题:

在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物,在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别()

  • A、前者有细胞结构,后者没有细胞结构
  • B、前者没有细胞结构,后者有细胞结构
  • C、前者有成型的细胞核,后者没有成型的细胞核
  • D、前者没有成型的细胞核,后者有成型的细胞核

正确答案:C

第7题:

测试用例就是在测试过程中所涉及到的测试数据。


正确答案:错误

第8题:

食品发酵的原理

A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程

B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程

C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程

D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质,而显著改变食品感官性状的过程

E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应


正确答案:C
食品发酵的原理是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程。

第9题:

青贮过程中,主要微生物有()等。


正确答案:乳酸菌、丁酸菌、腐败菌、醋酸菌、酵母菌、霉菌

第10题:

信息加密技术在加密和解密过程中,都要涉及信息、规则和密钥三项内容。()


正确答案:错误