啤酒灌装容器中()使用最多。

题目
单选题
啤酒灌装容器中()使用最多。
A

易拉罐

B

玻璃瓶

C

PET塑料瓶

D

5升宴会桶

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第1题:

啤酒灌装过程中必须遵守的原则是什么?


正确答案: 啤酒灌装过程中必须遵守以下原则:
(1)灌装过程中必须尽可能减少接触氧,灌装增氧量不要超过0.02~0.04mg/L。
(2)尽量减少酒中二氧化碳的损失,以保证啤酒较好的杀口力和泡沫性能。
(3)严格无菌操作,防止啤酒污染,确保啤酒符合卫生要求。
(4)在保证质量的前提下,尽量降低酒损和能耗。

第2题:

啤酒短管灌装的工艺路线 


正确答案:利用回转酒缸产生的旋转运动,使安放在酒缸槽位上的空瓶通过机械机构将固定在酒缸上部的欲抽真空阀打
开,对已封好的瓶子进行抽真空处理,拨转外操作阀杆,打开气阀,对瓶内充填CO2气体,抽真空凸轮继续打开真空阀,将瓶内空气与CO2混合气体抽出,气阀再次打开,对瓶内充填CO2气体,灌装阀内的液阀在瓶内压力接近背压气体压力时打开,酒液顺瓶壁注入瓶内,通过气动或电动控制灌装阀实现啤酒的灌装。

第3题:

灌酒机的短管灌装阀实际是()灌装阀,啤酒是沿着()进入瓶中的,有相对较高的灌装效率,但增加啤酒()的概率。


正确答案:无管;瓶子的内壁;与氧接触

第4题:

鲜啤桶不得使用塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。


正确答案:正确

第5题:

啤酒灌装时对酒液温度无要求。


正确答案:错误

第6题:

啤酒灌装可利用以下原理() 

  • A、真空灌装
  • B、高真空灌装
  • C、常压灌装
  • D、超压灌装

正确答案:A,B,C,D

第7题:

短管灌装机的劣势是() 

  • A、啤酒吸氧量增加
  • B、灌装阀具有相对较高的使用效率
  • C、提高了设备的生产能力

正确答案:A

第8题:

啤酒灌装容器中()使用最多。

  • A、易拉罐
  • B、玻璃瓶
  • C、PET塑料瓶
  • D、5升宴会桶

正确答案:B

第9题:

目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机,非等压式灌装机已经被淘汰。


正确答案:正确

第10题:

桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过(),工艺控制()℃,()秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。


正确答案:高温瞬时杀菌;75±3;30±5