填空题在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）

题目

填空题

在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

甲鱼属于下列食品类别中的( )。

A、清补类

B、温补类

C、平补类

D、畜类

E、禽类

参考答案：A

第2题：

在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

第3题：

在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）

正确答案：×
植物油中必需脂肪酸的含量较高，在动物肉中禽类的必需脂肪酸含量高于畜类,内脏的含量高于肌肉，瘦肉又比肥肉中的含量高。

第4题：

禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。

A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高

正确答案：A
A

第5题：

关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。

A.一般动物性食品残留高于植物性食品

B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品

C.猪肉中的残留高于牛肉

D.淡水产品的残留高于海水产品

参考答案：ABCD

第6题：

禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()

A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高

参考答案：B

第7题：

一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第8题：

糖类的主要食物来源是( )和根茎类食品。

A.谷类

B.家禽类

C.家畜类

D.海产类

正确答案：A

第9题：

有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()

A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高

B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素

C坚果类食品是维生素E的上好来源

D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%

正确答案：A

第10题：

酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是

A、是经典的方法

B、结果较准确，但费时

C、适于各类食品中脂肪的测定

D、仅适于液体和半固体食品

E、测定的是粗脂肪

参考答案：C

在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容