肉类的营养成分随牲畜()、()、()及不同而有显著的差异。

题目
填空题
肉类的营养成分随牲畜()、()、()及不同而有显著的差异。
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第1题:

关于每分通气量的叙述,错误的是

A.与身材大小无关一
B.每分钟进或出肺的气体总量
C.随活动量不同而有差异
D.随性别年龄不同而有差异
E.等于潮气量×呼吸频率

答案:A
解析:

第2题:

相同的天然岩体物理力学性质随在岩体中所测点的空间位置不同而有的差异为岩体的()。


正确答案:不均匀性

第3题:

就营养成分分析来说,分析方法因食品基质的不同而有不同选择,首选国家标准方法。( )


正确答案:√

第4题:

肉类的主要营养成分有哪些?


正确答案: ①肉类的蛋白质含量为10.0%~20.0%,其中以肝脏中含量最高;
②脂肪含量约为10.0%~30.0%,其主要成分为各种脂肪酸的甘油三酯及少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素;
③碳水化合物含量一般为1.0%~5.0%,主要以糖原形式储存于肌肉和肝脏;
④无机盐的总量为0.6%~1.1%;
⑤肝脏含维生素最多,主要有维生素B族和维生素A。

第5题:

植物体内四种色素的含量和比例随植物种类、生长环境条件的不同而有所差异


正确答案:正确

第6题:

动物的等热区随()、()、()、()、()及()而有差异。


正确答案:种属、品种、年龄、被毛状态、营养水平、管理条件、战栗、非战栗

第7题:

肤色因种族﹑个体﹑及分布部位的不同而有差异。


正确答案:正确

第8题:

油气生成所需要的(),随生油母质不同而有差异。

A.温度

B.湿度

C.细菌

D.氨基酸


正确答案:A


第9题:

动物个体需得到均衡的营养成分,以维持正常的生理机能,其营养需求会因动物个体的生理状况如生长及繁殖阶段,动物种类、年龄、性别而有所差异。


正确答案:正确

第10题:

用CO2进行超临界萃取时,随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是()。

  • A、流体浓度
  • B、时间
  • C、操作压力
  • D、温度

正确答案:C,D

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