问答题中餐便餐的席位应当考虑哪几个方面？

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中餐便餐的席位应当考虑哪几个方面？

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第1题：

中餐多桌宴会中,对()应提供分菜服务。

A、进餐慢的席位

B、主宾席

C、所有的席位都

D、女宾多的席位

参考答案：B

第2题：

西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边（）。

A、0.5cm
B、1cm
C、1.5cm
D、2cm

正确答案:D

第3题：

中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()席位空隙处。

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

参考答案：C

第4题：

中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。

正确答案:标准饭；零点

第5题：

中餐便餐的席位应当考虑哪几个方面？

正确答案: 中餐便餐的席位应当考虑这样几个方面：无桌次排列，位次排列有五种方法。1）右高左低2）中座为尊3）门面为上4）观景为佳5）临墙为好

第6题：

便餐时的席位排列()等。

A.右高左低

B.观景为佳

C.面门为上

D.中座为尊

参考答案：ABCD

第7题：

一个完全的席位人机界面包括哪几个部分？（）。

A、席位面板、耳机
B、席位面板、耳机、话筒
C、席位面板、话筒/耳机、扬声器
D、席位面板、话筒/耳机、扬声器、插孔盒

正确答案:D

第8题：

中餐席位的排列,在不同情况下没有差异。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第9题：

怎样安排中餐宴请的席位？

正确答案: （1）桌次的排列、中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。采用一张以上圆桌安排宴请时，便出现了桌次的尊卑问题。
第一，由两桌所组成的小型宴请。此种情况，又可以分为两种具体形式：一为两桌横排；一为两桌竖排。
当两桌横排时，其桌次：以右为上，以左为下，即“以右为尊”。这里所讲的右与左，由面对正门的位置来确定，即“面门定位”。
当两桌竖排时，其桌次则讲究以远为上，以近为下。这里所谓的远近，是以距离正门的远近而言的。此法亦称“以远为上”。
第二，由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。，它通常又叫做多桌宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等三条法则之外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，则桌次越低。此项法则称为“主桌定位”。
在安排桌次时，所用餐桌的大小应大体相仿。除主桌可略大之外，其他餐桌不宜过大或过小。
（2）位次的排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑之别。排列位次的基本法则有四。
法则之一，主人应面对正门而坐，并在主桌就座。
法则之二，举行多桌宴请时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表在座，亦称各桌主人。其位置一般应与主桌主人同向，有时也可面向主桌主人。
法则之三，各桌上位次的尊卑，应根据其距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
法则之四，各桌上距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。即应以该桌主人面向为准，其右为尊，其左为卑。
此外，每张餐桌上所安排的用餐人数应大体上限于10人之内，并宜为双数。人数如果过多，不但不容易照顾，而且还可能过于拥持。
根据上述四条位次的排列法则，圆桌上位次的具体排列又可分为下列两种具体情况。它们的共同特点，均与主位，即主人所坐之处有关。
第一，每桌一个主位。其特点是每桌只有一名主人，主宾在其右侧就座，每桌只有一个中心。
第二，每桌两个主位。其特点是主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，以女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就座。每桌在客观上形成了两个中心。
有时候，倘若主宾身份高于主人，为表示尊重，可安排其在主人位次上就座，而由主人坐在主宾的位次上。
若是本单位出席人员中有高于主人者，可请其居于主位而坐，而请实际上的主人坐在其左侧。

第10题：

企业应当从哪几个方面考虑制定符合山野伦理道德的经营决策？

正确答案: （1）建立伦理标准
（2）对决策进行伦理分析
（3）对企业决策进行伦理方面的评价

中餐便餐的席位应当考虑哪几个方面？

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